Nu zin in chocoladecake?
Deze chocolade mugcake heb je al gebakken in 20 seconden!
Of kies voor de decadente chocolade mugcakes van Libelle en VTM koken …
We geven je dus 2 extra recepten mee – van Libelle en VTM Koken: waar we de bloem vervangen door zelfrijzende bloem.
Inhoud
Chocolade mugcake zonder ei à la Libelle
Makkelijk en lekker chocoladetaart recept: gevuld met snelle chocolademousse…
Beetje meer werk dan het recept van VTM dat volgt (je moet hier immers je boter zelf smelten), maar…
Geen ei nodig en…
Veel extra smaken!
Ingrediënten
Droge ingrediënten:
- 4 eetlepels zelfrijzende bloem
- 4 eetlepels griessuiker
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 1 eetlepel pure chocoladedruppels (50% cacao)
- 1 snuifje zeezout
Natte ingrediënten:
- 3 eetlepels gesmolten hoeveboter
- 1/2 eetlepel sinaasappellikeur of koffielikeur
Voor de garnering en naar smaak:
- vers fruit (dat aanleunt bij de gebruikte likeur)
- opgeklopte slagroom
- chocoladeschaafsel
- honing of gezouten karamel
Bereiding
- Smelt de boter (snel in de microgolf).
- Roer alle droge ingrediënten in een kom door elkaar.
- Voeg daaraan de gesmolten boter en likeur toe en meng tot een homogeen beslag.
- Vul hiermee kopjes halfvol en zet anderhalve tot 2 minuten in de microgolf op volle kracht.
- Garneer naar wens (met b.v. zeste van sinaasappel voor wie sinaasappellikeur gebruikt)
Zalig meer chocolade in de chocolade mugcake à la VTM koken
Ingrediënten
Droge ingrediënten:
- 3 eetlepels zelfrijzende bloem
- 3 eetlepels griessuiker
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 3 eetlepels chocoladedruppels
- 1 snuifje zeezout
Natte ingrediënten:
- 1 biologisch ei
- 3 eetlepels olie
- 3 eetlepels melk
Voor de garnering en naar smaak:
- poedersuiker
Bereiding
- Neem een kom en roer daarin de droge ingrediënten door mekaar.
- Voeg daaraan de natte ingrediënten toe, en meng met een handgarde tot een homogeen beslag.
- Vul een grote tas half vol.
- Laat 75 seconden bakken in de microgolf op 700 Watt.
- Strooi er nog wat poedersuiker over en eet onmiddellijk op 🙂
Je snelste chocolade mugcake
Superlekkere 1 persoons chocolade mugcakes: megasnel gebakken in 20 seconden in je microgolfoven.
Dit is een zeer snelle variatie op de chocoladetaart van Piet Huysentruyt. Piet vertrekt immers ook met een basis van chocolademousse, die dan wordt afgebakken in de oven.
Voordelen van “bakken” in de microgolfoven, zijn:
- dat je het dessert in 20 seconden kan bakken
- en dat je het in een kleine portie kan maken. Dus ideaal voor een snelle chocoladerush.
Nadeel is: dat je natuurlijk niet de echt typische cakestructuur zal krijgen…
Piet gebruikt in zijn chocoladetaart bovendien pure chocolade en boter: voor de afwerking met ganache.
Microgolf:
- neemt gewoon een potje,
- schept er 2 lepels van haar chocolademousse in,
- zet 20 seconden in de microgolf op volle kracht en
- haar chocolade mugcakeje is klaar.
Je zal tijdens die 20 seconden het cakeje over het kopje zien rijzen. Zodra je de microgolf afzet, valt het geheel echter voor ongeveer de helft weer in…: Toch nog lekker luchtig om direct van te smullen.
Piet’s chocomousse is ietwat zwaarder, doordat hij ook de eierdooiers gebruikt. Een deel van die mousse wordt dan gebakken in de oven, doorgesneden en gevuld met ongebakken mousse.
Het kan nog sneller: door gewoon melkchocolade te smelten.
Hoe bak je chocolade mugcakes in 20 seconden!
Ingrediënten
- 30 ml eiwit van 1 biologisch ei
- 20 gram melkchocolade
- 1 eetlepel griessuiker
Hoe Klaarmaken
- Maak een chocomousse door het eiwit met de suiker volledig stijf te kloppen.
- Neem een kom, doe er de chocolade in en smelt in de microgolf op lage kracht.
- Zorg ervoor dat de chocolade afkoelt tot lichaamstemperatuur (voelt dus lauw-warm aan)
- Spatel er het stijfgeklopte eiwit in 2 porties door.
- Neem een klein, hoog bekertje en vul met 2 eetlepels chocomousse (zeker niet meer dan halfvol).
- Zet de kopjes in de microgolf op volle kracht en blijf erbij staan: de chocoladecakejes zijn klaar als ze niet meer rijzen of over het kopje gaan morsen (een 20 tal seconden).
- Indien gewenst: uit het kopje op een bord schudden, en zo serveren met een bolletje roomijs.
Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!