Zin in een snelle bananentaart of een makkelijk bananendessert met bladerdeeg?
In dit artikel ontdek je 3 populaire bananendesserts met bladerdeeg
die klaar zijn in ongeveer 30 minuten:
van krokante bananenbroodjes met chocolade tot een echte bananentaart met pudding of banketbakkersroom.
Ideaal als je zin hebt in bananentaart, maar geen uren in de keuken wil staan.
🍌 Snel naar…
- 1 🥧 3x bananendessert met bladerdeeg
- 2 1️⃣ Snelle bananenbroodjes met chocolade in bladerdeeg (30 min)
- 3 1️⃣ Bananenbroodjes met chocolade in bladerdeeg (snel recept)
- 4 2️⃣ Bananentaart met pudding of banketbakkersroom
- 5 Bananentaart met pudding en bladerdeeg (snel & eenvoudig)
- 6 3️⃣ Kleine bananentaartjes met chocopasta
- 7 ⚡ Bonus: supersnel banaan met chocolade in bladerdeeg
- 8 👩🍳 Inspiratie van Jamie Oliver
- 9 Veelgestelde vragen over bananendesserts met bladerdeeg
- 9.1 Welk bladerdeeg gebruik je het best voor bananendesserts?
- 9.2 Moet je bananen vooraf bakken of kunnen ze rauw in het bladerdeeg?
- 9.3 Kan ik bananendesserts met bladerdeeg op voorhand maken?
- 9.4 Wat is het verschil tussen pudding en banketbakkersroom in bananentaart?
- 9.5 Welke chocolade past het best bij banaan in bladerdeeg?
- 9.6 Kan je bananendesserts met bladerdeeg invriezen?
- 10 Meer makkelijke desserts & taarten om van te genieten
🥧 3x bananendessert met bladerdeeg
Behalve supersnelle kleine taartjes met bladerdeeg of kruimeldeeg, kan je eindeloos spelen met
de klassieke combinatie van banaan met chocolade, karamel, banketbakkersroom of pudding.
1️⃣ Snelle bananenbroodjes met chocolade in bladerdeeg (30 min)
Snelle bananenbroodjes met chocolade – een makkelijk alternatief voor bananentaart met bladerdeeg.
Dit is het snelste bananendessert in dit artikel.
We combineren bladerdeeg met geplette banaan en fondant chocolade en vouwen alles
op tot een goudbruin bladerdeegbroodje.
Variaties:
- Gebruik bananenschijfjes in plaats van geplette banaan
- Vervang de chocolade door chocopasta (bv. Nutella)
- Bak de vulling in een taartvorm voor een snellere “taartversie”
Stap voor stap: zo vouw je bladerdeeg met banaan en chocolade tot snelle bananenbroodjes.
1️⃣ Bananenbroodjes met chocolade in bladerdeeg (snel recept)
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 1 groot vel bladerdeeg 40x40cm
Voor de vulling:
- 1 zo rijp mogelijke banaan
- 10 ml honing
- een theelepeltje bruine suiker
- vers geperst citroensap van een halve vrucht of minder naar smaak
- fondant chocolade ongeveer 20 gram per broodje, een 200 tal gram in totaal
Bereidingswijze
- Daarna snijd je het bladerdeegvel in lapjes van 8x12cm.
- Leg op elk lapje een stuk fondant chocolade en een dot bananenmoes.
- Maakt de zijkanten van het lapje nat.
- Rol de zijkant en over de vulling en drukt alle kanten goed aan.
- Leg alle taartjes/broodjes op een bakplaat met boterpapier.
- Smeer de bovenkanten in met losgeklopt ei en melk.
- Laat een 15 tal minuten rusten alvorens een 20 tal minuten af te bakken in een oven van 190 graden.
2️⃣ Bananentaart met pudding of banketbakkersroom
Krokant bladerdeeg met romige vanillepudding, zachte banaan en frisse blauwe bessen, licht bestrooid met poedersuiker.
Zoek je een echte bananentaart in plaats van een gevulde bladerdeegsnack?
Dan zit je hier goed.
SOS Piet maakt zijn klassieke bananentaart met banketbakkersroom zo:
- bak het kruimeldeeg of bladerdeeg eerst droog
- vul met banketbakkersroom en verse bananenschijfjes
Geen zin om met eierdooiers te werken?
Dan is deze snelle bananentaart met pudding het perfecte alternatief.
Bananentaart met pudding en bladerdeeg (snel & eenvoudig)
Ingrediënten
Voor de bodem
- 1 vel bladerdeeg ± 24 cm
- bakpapier
Voor de vulling
- 500 ml melk
- 1 zakje vanillepuddingpoeder
- 2 à 3 eetlepels suiker
- 2 rijpe bananen
- optioneel: beetje citroensap
Afwerking (optioneel)
- poedersuiker of abrikozenconfituur
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte).
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Leg het bladerdeeg op het bakpapier en plooi de randen ± 2 cm naar binnen, zodat je een opstaande rand krijgt.
- Prik de bodem lichtjes in met een vork (niet door de rand).
- Bak het bladerdeeg 8 à 10 minuten voor tot het net begint te kleuren.
- Bereid ondertussen de vanillepudding volgens de verpakking en laat kort indikken.
- Snijd de bananen in schijfjes en meng eventueel met een beetje citroensap.
- Haal het bladerdeeg uit de oven.
- Verdeel de warme pudding gelijkmatig over de bodem.
- Duw de bananenschijfjes lichtjes in de pudding, zodat ze mee bakken en zacht karamelliseren.
- Bak de bananentaart nog 18 à 22 minuten op 190–200 °C, tot het bladerdeeg diep goudbruin en krokant is.
- Laat de taart afkoelen tot lauw of volledig koud.
- Werk af met poedersuiker en verse blauwe bessen vlak voor het serveren.
Tips & Variaties
- Serveer lauw of koud, afgewerkt met verse blauwe bessen en lichtjes bestoven met poedersuiker.
De frisse bessen zorgen voor een mooi contrast met de zoete pudding en banaan. - Ook lekker met frambozen of een mix van rood fruit.
Het leuke aan bananentaart is dat bananen het hele jaar door verkrijgbaar zijn.
Je hoeft dus niet te wachten op een seizoen om te beginnen bakken.
3️⃣ Kleine bananentaartjes met chocopasta
Een luxueuzere variatie op de snelle bananentaartjes van hierboven.
Bak het deeg volledig blind (kan zowel met bladerdeeg als met kruimeldeeg).
Laat afkoelen en vul met een romige ganache van chocopasta en mascarpone, afgewerkt met banaan.
⚡ Bonus: supersnel banaan met chocolade in bladerdeeg
Geïnspireerd op de Aziatische “curry puff”:
overschotjes bladerdeeg gevuld met banaan en chocolade,
dichtgeplooid en goudbruin gebakken.
- Rol overschotjes bladerdeeg uit
- Vul met bananenschijfjes en chocolade
- Plooi dicht en bevochtig de randen
- Bak 20 minuten op 200 °C
Serveer warm met vanille-ijs voor een snelle dessertversie van de klassieke Dame Blanche.
👩🍳 Inspiratie van Jamie Oliver
Jamie Oliver kiest voor banaan, karamel en kaneelpoeder
en bakt deze :
tarte tatin met banaan,
geserveerd met slagroom of vanille-ijs.
Veelgestelde vragen over bananendesserts met bladerdeeg
Welk bladerdeeg gebruik je het best voor bananendesserts?
Kant-en-klaar koelvers bladerdeeg is het meest geschikt voor snelle bananendesserts. Het bakt gelijkmatig, wordt mooi krokant en is ideaal voor zowel bananenbroodjes als bananentaart. Diepvriesbladerdeeg kan ook, maar laat het volledig ontdooien voor je start.
Moet je bananen vooraf bakken of kunnen ze rauw in het bladerdeeg?
Bananen mogen rauw in het bladerdeeg. Tijdens het bakken worden ze zacht en licht gekaramelliseerd. Voor extra smaak kan je ze vooraf pletten met wat honing of bruine suiker, maar dat is niet verplicht.
Kan ik bananendesserts met bladerdeeg op voorhand maken?
Ja, maar voor het beste resultaat bak je ze vlak voor het serveren. Gebakken bananendesserts kan je wel enkele uren bewaren op kamertemperatuur. Opwarmen doe je best kort in de oven zodat het bladerdeeg opnieuw krokant wordt.
Wat is het verschil tussen pudding en banketbakkersroom in bananentaart?
Vanillepudding is sneller en eenvoudiger: melk, poeder en suiker volstaan. Banketbakkersroom is rijker en romiger, maar vraagt net iets meer werk met eieren. Voor een snelle bananentaart is pudding de meest gekozen optie.
Welke chocolade past het best bij banaan in bladerdeeg?
Fondant chocolade geeft een diepe, intense smaak en smelt mooi in het bladerdeeg gebak. Melkchocolade is zachter en zoeter. Chocopasta werkt ook uitstekend voor snelle bananentaartjes of broodjes.
Kan je bananendesserts met bladerdeeg invriezen?
Invriezen kan, maar is niet ideaal voor de textuur van de vanillepudding.
Schrijf hier uw reactie...