Maak een chocomousse door het eiwit met de suiker volledig stijf te kloppen.

Neem een kom, doe er de chocolade in en smelt in de microgolf op lage kracht.

Zorg ervoor dat de chocolade afkoelt tot lichaamstemperatuur (voelt dus lauw-warm aan)

Spatel er het stijfgeklopte eiwit in 2 porties door.

Neem een klein, hoog bekertje en vul met 2 eetlepels chocomousse (zeker niet meer dan halfvol).

Zet de kopjes in de microgolf op volle kracht en blijf erbij staan: de chocoladecakejes zijn klaar als ze niet meer rijzen of over het kopje gaan morsen (een 20 tal seconden).

Indien gewenst: uit het kopje op een bord schudden, en zo serveren met een bolletje roomijs.