Zin in ‘n oer-Vlaamse klassieker met tuinkruiden in ‘n lekker groen sausje? Kies uit deze 7 makkelijke paling in het groen recepten. Welk is jouw geheim kruid?
Pladijs bakken = Genieten van ‘n lekker stuk vis (Schol)
Zin in goedkope, maar fantastisch lekkere vis uit onze Noordzee? Ga dan in enkele minuten pladijs bakken. Bak de ganse vis of bak filets uit Dagelijkse Kost.
Makkelijke mosselsoep maken – met overschot mosselen
Wist je dat je erg snel en makkelijk mosselsoep kan maken met de overschot van gekookte mosselen? Met 2 recepten om zelf mosselen te koken: klassiek of oosters.
Hoe rode poon bakken in boter? In 5 minuten
Wist jij dat je in 5 minuten lekkere rode poon zal bakken in boter? Heel simpel recept voor ‘n goedkoop, stevig, sappig stukje vis -Vers van oktober tot mei.
Gravad lax
Gravad lax of gravlax is een supersimpel zalm recept: veel lekkerder dan gerookte zalm, geserveerd op brood met een koud, romig kruidensausje.Gravad lax is Zweeds voor “begraven zalm”. Zoals wij een ijskast hebben, zo hebben ze in Zweden buiten wegens de koude “een natuurlijke ijskast” voor flink wat maanden in het jaar. De idee is […]
Kabeljauw in de oven met koolsla
Sofie maakt van vergeten groenten een lekkere, rauwe koolsla en bakt kabeljauwfilet in de oven. Donderdag blijkt in plaats van “gezond koken” na 4 donderdagen duidelijk koken zonder vlees te zijn. Op het menu staat kabeljauwfilet met vel die wordt gebakken in de oven. Wat echt gezond is, zijn de koolsalade en andere verse groenten […]
Scampi grillen en groentenbrochetten bakken
Sofie heeft 32 reuzegarnalen op overschot en gaat snel groentenbrochetten bakken en scampi’s grillen, geserveerd met waterkers, tuinkers en zelfgemaakte vinaigrette. Maandag is restjesdag in De Keuken van Sofie, maar 32 tijgergarnalen “op overschot” hebben… is toch iets overdreven. Scampi’s grillen zonder ze uit te drogen gaat veel beter als je de scampi’s niet pelt. […]
Groenten stomen en serveren met gemarineerde zalm
Een ontzettend snel klaar recept en nog gezond ook: gestoomde groenten (klaar in 5 minuten) en ter plekke gemarineerde zalm. Voor de zalm kiest Sofie voor wilde zalm: deze is zeer gespierd en daarom heel mager… Heel mager, maar voor de dressing van de gestoomde groenten kiest Sofie steevast voor zure room (40% vet). Wel […]