Pompoensoep

Maak deze lekkere, makkelijke en zeer goedkope pompoensoep met slechts 5 ingrediënten, zodat je op een koudere dag jezelf zal verwennen en verwarmen. Sofie gaat hier op kleur werken: dus kiest voor ingrediënten met dezelfde kleur: ui is wit, dus neutraal en de oranje kleur van pompoen vinden we terug in de oranje soepgroente: wortels. […]

Kipsalade maken

Makkelijk recept om kipsalade te maken met zelfgemaakte mayonaise.Maandag is restjesdag. De idee is dat je zelf wat kippenvlees over hebt en naar de winkel loopt om extra kip bij te halen zodat ieder genoeg heeft. Dat maakt dan wel dat je het verse vlees weer eerst moet garen alvorens je verder kan werken. Als […]

Couscous maken

Lekker en snel klaar recept om couscous met kip te maken, niet echt langzaam volgens de regels van de kunst zoals in Marokkaanse recepten, maar wel supersnel met direct klare couscous. Sofie zegt er duidelijk bij dat er flink wat recepten voor couscous bestaan, en dat dit wel degelijk haar eigen versie is, dus niet […]

Sofie gaat vreemd met Thaise curry

Een klassieker uit Thailand: Thaise rode curry met kip gekookt door toerist of “farang” Sofie Dumont. Ietwat oneerbiedig waar Sofie spreekt over “faLang”: het Thaise woord voor “westerse vreemdeling” is wel degelijk “faRang”.U begrijpt waar de grapjes over het al dan niet kunnen uitspreken van de ‘R’ vandaan komt, maar omgekeerd zou je ook kunnen […]

Thaise curry met kip

Vandaag maakt Sofie Dumont haar versie van Thaise curry met kip. Als we naar haar boodschappenlijstje kijken, zit ze met haar ingrediënten duidelijk in de goede richting. Moest Sofie in Thailand wonen en daar haar eigen tuintje hebben, dat zou pas ideaal zijn. Eerst en vooral wordt hier in Thailand de kokosmelk vers gemaakt van […]