Heb jij de minder beroemde, maar minstens zo lekkere zusjes van de brownie al geproefd?
Terwijl brownies barsten van intense cacao en chocoladesmaken… Gaan blondies voor een volle, boterige vanillesmaak met een lichte toets van karamel.
Ze zijn een beetje knapperig van buiten, maar vooral heerlijk smeuïg van binnen. Niet krokant, wel zacht en… ietwat verslavend 🙂 .
Denk aan een koekje, maar dan:
- dikker,
- smeuïger en
- minstens even makkelijk tot zelfs makkelijker te maken.
Klinkt goed? Mooi. Bakken en genieten dan!
Inhoud
Blondie of Brownie?
Het verschil?
- Chocoladebrownies bevatten cacao en hebben een diepe, smeuïge chocoladesmaak.
- Blondies daarentegen bevatten geen cacao. Ze zijn daardoor meer boter-, vanille- en karamelachtig. Een blonde brownie dus.
Tips voor de perfecte Blondie
- Smelten vs. mixen: Gesmolten boter zorgt voor de heerlijk stevig smeuïge structuur. Wil je ze iets luchtiger? Gebruik dan zachte boter en mix deze met de suiker.
- Bruine suiker + het “geheime” ingrediënt: Hoe donkerder je suiker, hoe intenser de smaak. Ikzelf verkies kokossuiker (artisanaal bereidde gula melakka of gula java).
- Extra toevoegingen? Naar eigen creativiteit. Pistachenootjes, gedroogd fruit, een snuifje kaneel… Proberen is weten.
Waarom zou je blondies maken als er beproefde brownies zijn?
- Geen chocoholic? Dit is je oplossing! Blondies zijn het perfecte gebak als je van iets zoets houdt… Maar dan zonder die uitgesproken chocoladesmaak van een brownie.
- Supersimpel: Geen ingewikkelde werkwijze, geen mixer nodig… Gewoon alles bij elkaar mengen, in de oven schuiven, bakken en klaar.
- Altijd top als je zin hebt in iets lekkers…
Aan de slag en… Smakelijk!
Het beste Blondie recept - Makkelijk en Heerlijk!
Probeer dit heerlijke blondie recept! Lekker smeuïg, makkelijk te maken en vol vanille- en karamelsmaak. De perfecte traktatie voor elke zoetekauw!
Ingrediënten
Voor een bakvorm van ongeveer 18 cm:
- 125 g boter gesmolten
- 100 g bruine suiker half donker, half licht voor de perfecte karameltoets
- 40 g kristalsuiker
- 1 ei + 1 extra eidooier (extra dooier voor extra smeuïgheid)
- 2 theelepels vanille-extract
- 140 g patisseriebloem
- 2 theelepels maïzena (zorgt voor 'n zachtere textuur)
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel rotszout
- 180 g witte chocolade mag ook met melk of pure chocolade, maar noem het dan geen blondie maar: Dessert à la chef!
- indien gewenst: 100 g gehakte noten walnoten zijn top, pistachenoten genieten mijn voorkeur, klassiek Amerikaans met pecannoten
Hoe Klaarmaken
- Voorverwarmen & voorbereiden: Verwarm je oven voor op 175°C. Bekleed een bakvorm met bakpapier of vet je bakvorm goed in.
- Mengen van de natte ingrediënten : Roer de gesmolten boter en suikers samen tot een glad mengsel. Voeg het ei, de extra eidooier en vanille toe en roer goed.
- Droge ingrediënten erbij: In een aparte kom meng je de bloem, maïszetmeel, bakpoeder en zout. Voeg dit toe aan het natte mengsel en roer tot alles net gemengd is.
- Chocolade en noten: Spatel de stukjes chocolade (en eventueel de noten) door het beslag.
- In de oven: Giet het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak 25-30 minuten, tot de randen stevig zijn maar het midden nog een beetje zacht lijkt. Een prikker moet er schoon uitkomen met een paar vochtige kruimels.
- Geduld is een schone zaak :-): Laat de blondies volledig afkoelen voordat je ze in vierkanten snijdt. (Of snijd ze warm en geniet van een extra smeuïge hap, met een bol vanille roomijs erbij: zo eet ik ze het liefst!)
Heb je dit recept gemaakt?Laat ons weten wat je ervan vindt!
Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!