Geniet van grootmoeders groentesoep: een warm opkikkertje op een wat kouder moment van je dag.
Kies wat je in je frigo vindt en tover overschotjes om tot soep.
BONUS: 7 makkelijke recepten om zelf je lekkerste bouillons te maken… Want hoe lekkerder je bouillon, hoe lekkerder je soep!
Inhoud
Grootmoeders groentesoep: een snel én smakelijk soepje
Geniet van grootmoeders groentesoep: een warm opkikkertje op een wat kouder moment van je dag. Kies wat je in je frigo vindt en tover overschotjes om tot soep.
Ingrediënten
- 1 scheutje maiskiemolie
- 1 grote ui
- enkele broccoliroosjes
- worteltjes 2
- puntpaprika 1
- kerstomaten ik had er 8 gebruikt: meer is zeker niet minder lekker...
- 1 scheutje water
- 1 eetlepel maizena
- 1 liter warme bouillon of warm water + bouillonblokje
- 1 of 2 eetlepels Boursin met Kruiden
- peper en zout
Bereidingswijze
- Stoof een grof gesneden grote ui in een scheutje mais olie tot deze lichtjes bruint.
- Voeg daarbij, gewassen en gesneden broccoli, worteltjes, puntpaprika, tomaten een klein scheutje water. Roer en laat even stoven.
- Bestrooi met een lepel maizena. Roer even om.
- Giet er warme bouillon (of warm water met bouillonblokje bij). Breng aan de kook.
- Laat koken tot alle groentestukjes gaar zijn.
- Voeg 1 of 2 eetlepels Boursinkaas met Kruiden toe.
- Mix het geheel.
- Proef en bijkruiden indien nodig met peper en zout.
- Smakelijk.
Tips & Variaties
Meer werk voor meer beet?
- Snijd alle groenten zeer fijn.
- Neem als alle groenten gekookt zijn: een pollepel groentestukjes uit de soeppot.
- Pureer de rest en
- voeg de groentestukjes weer toe.
Hoe zelf bouillon maken? 7 extra recepten!
- Hoe je snelste kippenbouillon maken? Je doet het zo!
- Groentebouillon maken in 15 minuten
- Makkelijk en goedkoop - met tips - groentebouillon maken
- Bone broth: zoals ik het vroeger zoveel gemaakt heb...
- Goedkoopste Kippenbouillon – alternatief voor kippenbouillonblokjes
- Je lekkerste groentebouillon maak je zo!Rasam – Indische kruidenbouillon: klaar in 30 minuten
- Klassieke Runderbouillon + Soepvlees klaarmaken - Doe je Zó!
Makkelijk soepvlees klaarmaken en daarna genieten van een krachtige maaltijdsoep: doe je met dit lekker bouillie recept. Met tips welk soepvlees kiezen...
Lees hier verder...
Tried this recipe?Let us know how it was!
Schrijf hier uw reactie...