Witte rijstpap maken op grootmoeders wijze
Kies uit 3 klassieke rijstpaprecepten: op grootmoeders wijze met bruine suiker, extra romig van Njam of met een subtiel kokossmaakje van Jeroen Meus. Eenvoudig, nostalgisch en altijd smeuïg.
Ingrediënten
- 1 liter melk (lactosevrij mag "Alpenmilch": zoonlief brengt deze mee uit Duitsland)
- 100 - 120 gram Bosto rijst voor pap
- 1 pakje vanillesuiker.
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 1 snuifje zout
- bruine suiker om te serveren
Bereidingswijze
- Spoel de Bosto rijst goed af tot het water helder is.
- Laat even wat water over de bodem van je kookpot gaan: giet dat weg.
- Doe de melk in de pot en breng aan de kook.
- Voeg de gespoelde rijst en een snuifje zout toe.
- Laat 40 minuten zachtjes sudderen op een heel laag vuur, roer af en toe met een houten spatel om aanbranden te voorkomen.
- Voeg tegen het einde de suiker toe.
- Serveer warm of koud met bruine suiker.
Tips & Variaties
- Voeg 2 el suiker en merg van een vanillestokje toe voor extra aroma.
- Hou je van kaneel? Kook de rijst met een kaneelstokje in de pap.
- Vervang melk deels door room voor een smeuïge structuur en serveer koud met extra opgeklopte room door de rijstpap geroerd (zoals bij Njam).
- Voor een kokosvariant: maak kokos-banketbakkersroom en roer die op het einde door de rijstpap (zoals Jeroen Meus).
- Saffraan-liefhebber? Voeg maximaal 1 pakje saffraan toe en laat zonder vanille meekoken.
Tried this recipe?Let us know how it was!