Minuutwafels bakken à la recept Boerinnenbond
Zin in lekker wafels smullen? Ga je voor 't klassieke minuutwafels recept van de Boerinnenbond? Of wil je 'n luchtig wafelbeslag met gist? Slagroom maakt ze af!
Ingrediënten
- 6 scharreleieren van losloopkippen: dooiers en eiwit scheiden!
- 200 gram (maximaal!) griessuiker naar smaak - serveer je de wafels met iets zoets (bruine suiker, honing, zoete slagroom...), dan mag er minder suiker in het beslag
- 1/2 kg zelfrijzende bloem
- 1/2 liter volle melk
- 150 gram gesmolten hoeveboter
- 2 pakjes vanillesuiker van Imperial of biologisch vanille-extract naar wens
Hoe Klaarmaken
- Scheid de eierdooiers van het eiwit.
- Klop het eiwit met 100 gram suiker (de helft dus) stijf.
- Wafelijzer verwarmen.
- Meng de zelfrijzende bloem met de melk, vanille-extract en de eierdooiers door elkaar. Eerst bloem in de kom, klassieke kuiltje maken, daarin melk, ei en vanille. Mengen met de klopper.
- Dan meng je er de gesmolten boter met de rest van de suiker door.
- Spatel er tenslotte het eiwit onder.
- Begin onmiddellijk te bakken. Wafelijzer best even invetten. Bak de wafels goudbruin en dien ze warm op! Dus bakken en smullen tegelijkertijd. Grootmoeder serveerde ze steevast met warme "gestoofde kriekskes", "bloemsuiker" (poedersuiker) en opgeklopte slagroom uit de koelkast.
Heb je dit recept gemaakt?Laat ons weten wat je ervan vindt!