Hoe rode poon bakken in boter
Wist jij dat je in 5 minuten lekkere rode poon zal bakken in boter? Heel simpel recept voor 'n lekker, stevig, sappig stukje vis: vers van oktober tot mei.
Ingrediënten
- 2 kleine rode ponen per persoon (kies filets zonder graat, liefst met het vel er nog aan - 150 gram)
- een flinke klont hoeveboter
- peper en zout
- een Tefalpan waar de vissen net in passen
Hoe Klaarmaken
- Kruid de vis langs beide kanten met peper en zout. Snijd indien gewenst enkele gleufjes in de velkant.
- Doe een flinke klont boter in een Tefalpan.
- Leg de rode poon in de hete boter met de velkant naar onder. Duw er eventueel enkele seconden op met een brede spaan, zodat de filet niet gaat opkrullen. Laat schoon aanbruinen: een 4 tot maximaal 5 minuten.
- Als de bovenkant nog net niet gaar is (ziet er hier en daar nog glazig uit), dan de filets omdraaien en een 10tal seconden laten bakken tot de warmte ook in de onderkant zit. , Vraag ook uw vishandelaar om raad voor de exacte baktijd.
Heb je dit recept gemaakt?Laat ons weten wat je ervan vindt!