Neem een grote kom en leg de soepkip erin.

Voeg de wortel en selder toe (breek de stengels indien ze te groot zijn om zonder te breken in de pot te passen.)

Schil de ajuin en steek er de kruidnagels is.

Voeg tijm en laurier toe.

Vul met koud water tot alles goed onder staat.

Kruid met peper en zout.

Breng aan de kook en laat een 3 kwartier pruttelen onder deksel.

Proef na 3 kwartier van de kippenbouillon, kruid indien nodig met meer peper en zout en giet door een zeef. Gebruik wat je nodig hebt en vries de rest in porties in voor later.