Goedkope preisoep die zelfs Grootmoeder graag zal maken... en eten!
Maak snel je lekkerste preisoep met slechts 3 ingrediënten. Goedkoop, gezond en romig zonder room. Simpel, snel en een heerlijke opwarmer voor koude dagen!
Ingrediënten
- minstens 4 dikke preistengels
- 2 grote aardappels
- 2 uien
- 2 liter groentebouillon
- zeezout en peper naar smaak
- je favoriete vetstof ghee brengt een extra notensmaak in je soep, hoeveboter is de klassieker, Als vegetarier kies je voor olijfolie en voeg je uiteraard geen room toe.
Voor preiroomsoep:
- extra 200 ml room
Hoe Klaarmaken
- Verwarm vetstof in een soeppot, en begin er de fijngesneden uien in te stoven.
- Snijd de prei in ringetjes, houd wat over voor de garnering en laat de rest mee aanstoven met de ui.
- Snijd ook de aardappels in stukjes en stoof mee aan.
- Als de aroma's van ui en prei je keuken vullen, kan je al groentebouillon toevoegen. Wie meer smaak in de soep wil, die laat de soepgroenten eerst bruinen.
- Overgiet met groentebouillon tot alle groenten goed onder staan, breng aan de kook en laat 3 kwartier sudderen.
- Ondertussen stoof je in een pan met wat vetstof de overgehouden preiringetjes aan voor de garnering.
- Pureer je preisoep in een blender, proef en voeg indien gewenst zeezout of peper toe. Wie een roomsoep wil serveren, doe voegt net voor het opdienen wat room bij in de soep. Garneer met de apart gestoofde preiringetjes. Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?Laat ons weten wat je ervan vindt!