Bak je meest verleidelijke cupcakes in slechts 20 Min!
Maak kleine cupcakes die niet alleen lekker zijn, maar er ook prachtig uitzien. Bak ze binnen 't half uur met eenvoudige ingrediënten en versier ze als 'n pro!
Ingrediënten
Voor de kleine cakejes:
- ¼ kg hoeveboter op kamertemperatuur
- 200 gram griessuiker
- 50 gram vloeibare honing
- 5 biologische eieren op kamertemperatuur van 50 gram elks: weeg in't totaal ¼ kg eieren af
- ¼ kg zelfrijzende bloem
Taartversiering naar believen:
- zilveren pareltjes
- eetbare confetti
- gekleurde zoethoutsnoepjes
- gekleurde hagelslag chocolade
- smarties...
Eiwitglazuur:
- eiwit van 1 ei
- poedersuiker 150tal gram
- enkele druppels citroensap
Marsepein of rolfondant (andere benaming voor suikerpasta)
Hoe Klaarmaken
Hoe cupcakes maken
- Oven voorverwarmen op 180 graden.
- Doe de zachte boter in een keukenrobot met (eiwit)klopper, zet op lage snelheid en voeg de suiker met de honing toe. Meng tot alle suiker verdwenen is.
- Voeg dan 1 per 1 de eieren toe en de bloem toe: eerst het ei: meng het op lage snelheid goed in het beslag alvorens een deel van de bloem toe te voegen en deze bloem op lage snelheid in het beslag te mengen. Dan weer ei, dan weer bloem tot alle eieren en de bloem in het beslag gemengd zijn.
- Zet papieren cakevormpjes in een bakblik voor cupcakes of scones, of zet 2 tot 3 paar papieren vormpjes in elkaar, zodat ze stevig rechtop blijven als het deeg erin gaat.
- Doe het vloeibaar beslag in een spuitzak en spuit papieren cakevormpjes voor de helft tot 1/3 de van de rand vol.
- Laat de cakejes 20 minuten bakken in de oven: de cakejes zijn klaar als je er met een naald in prikt die er droog weer uitkomt.
- Laat de cupcakes afkoelen alvorens te versieren.
Hoe eiwitglazuur maken
- Klop het eiwit met een handgarde stijf, doe er enkele druppels citroensap bij en roer er dan lepel per lepel de poedersuiker door totdat je een stevige massa bekomt.
Heb je dit recept gemaakt?Laat ons weten wat je ervan vindt!