Witte rijstpap op grootmoeders wijze
Kies uit deze 3 hemels lekkere rijstpap recepten. Klassiek met bruine suiker op grootmoeders wijze, romig van Njam of met 'n extra kokossmaakje van Jeroen Meus.
Ingrediënten
- 1 liter melk wie lactosevrij eet: koopt lactosevrije melk "Alpenmilch". Zoonlief brengt deze mee uit Duitsland
- 100 à 120 gram rijst voor pap van Bosto
- 1 pakje vanille suiker.
- 1 soeplepel kristalsuiker (dat is 1 eetlepel voor wie in Nederland woont)
- 1 snuifje zout
- bruine suiker om te serveren
Hoe Klaarmaken
- Spoel de Bosto rijst goed af.
- Laat ook even wat water over de bodem van je kookpot gaan en giet dat weer weg.
- Doe de melk in de pot en breng aan de kook.
- Voeg het zout en de gespoelde rijst toe.
- Laat zachtjes sudderen, gedurende ongeveer 40 minuten. Ondertussen even op de bodem van de pot roeren met een houten spatel.
- Tegen het einde van de kooktijd: de suiker toevoegen.
- En klaar.
- Serveer deze witte rijstpap warm of koud met je meest donkere bruine suiker.
Tips
Varianten:
- Vervang de vanillesuiker met merg en peulen van een vanillestokje. Voeg op het einde van de gaartijd 2 eetlepels suiker toe (naar smaak).
Indien geen vanille in huis: kook de rijst met een kaneelstokje in de pap. - De beste vanillestokjes koop je op Vanillestokjes.be . Ze hebben daar bijvoorbeeld Oegandese vanillestokjes van wel 3.1% vanilline. Smaakbommetjes dus. Voor de top van de top. Ikzelf koop mijn vanillestokjes bij Zelfbakker, tegelijk met mijn bestelling van een zware, volle doos bakkersbloem om brood te bakken. Zo moest ik geen extra verzendkosten betalen, en staat alles netjes afgeleverd voor de deur - geen gesleur.
- Wil je een meer smeuïge rijstpap serveren? Hemels lekker, geserveerd met gouden lepeltjes? Klop dan snel een potje van 200 of 250 ml ijskoude room slapjes op. Al dan niet opgeklopt met poedersuiker, zoals in het recept van Njam hierboven. Roer koud door de afgekoelde pap en serveer onmiddellijk.
Hoe rijstpap maken met saffraan?
Ben jij een liefhebber van echte saffraan? Laat dan maximaal 1 pakje saffraan tezamen met de rijst mee sudderen. Dat is eenvoudig en ik zou er dan geen vanillestokje of vanillesuiker indoen. Smakelijk! Heb je dit recept gemaakt?Laat ons weten wat je ervan vindt!