Banketbakkersroom recept

Basis banketbakkersroom recept voor het vullen van kruimeldeeg fruittaartjes, voor koude nagerechten met koekjes of warme desserts met kersen of aardbeien. Dit recept is ook bekend onder de namen gele room, pasteibakkersroom of creme patissiere. De room wordt fijner door het gebruik van maïzena. Bekende gebakjes zoals eclairs, tompoezen en soezen worden meestal gevuld met […]

Kruimeldeeg recept

Makkelijk en ideaal voor zoete vruchtentaarten met vers fruit of vla taartjes: superlekker kruimeldeeg recept door wat extra amandelpoeder toe te voegen.Zoals bij het maken van bladerdeeg gebruik je best hoeveboter die direct koud uit de ijskast kont en die je eerst in stukjes ter grootte van een erwt doorhakt in de bloem met een […]

Smoothie maken

Fris, snel klaar, voedzaam, gezond en vol vitamines: maak lekkere fruit smoothies in supermooi versierde glazen met vers fruit, ingevroren fruit, roomijs en yoghurt. Een smoothie is een milkshake maar met veel meer fruit en extra yoghurt in plaats van alleen maar melk. In plaats van de smaak van het drankje te verdunnen met ijsblokjes, […]

Chocoladetaart Recept

Makkelijk en lekker chocoladetaart recept op basis van chocoladebiscuit met rum en koffie, gevuld met snelle chocolademousse en afgewerkt met chocoladeglazuur.Begin de taart eerst met de biscuit te bakken, omdat die bijna een half uur in de oven moet en daarna moet afkoelen alvorens te vullen met de chocolademousse. Ondertussen maak je dan de mousse-vulling […]

Sofie Dumont in Junior MasterChef

Vandaag woensdag 1 maart maakt Sofie Dumont een gast optreden in de keukens van Junior Masterchef om er de nagerechten van de jonge kandidaten te beoordelen.Het succes van Sofie Dumont verraste Sofie zelf: de reactie die ze kreeg van de jonge kandidaat chefs waren alsof er een fee in de keuken werd binnengetoverd. Sofie’s Goe […]

Goe Gebakkken: Wim Ballieu vervangt Sofie Dumont

Enkele dagen na de overstap van Sofie Dumont naar VTM in De Meesterbakker, eindigt VT4 Sofie’s contract voor Goe Gebakken en vervangt met Wim Ballieu. Wim is drijvende kracht achter het catering bedrijf Alfin en het handgemaakte gehaktballen winkel en restaurantje BallsNGlory (dat vanaf September 2012 een vaste locatie in Gent zal krijgen). Je kan […]

Sofie Dumont jureert De Meesterbakker

Sofie Dumont en toppatissier Bernard Proot gaan met presentatrice Rani De Coninck met VTM op zoek naar de beste thuisbakker in Vlaanderen. Sofie, het boegbeeld van Vlaanderen’s eerste bakprogramma “Goe Gebakken” van VT4, maakt de overstap naar de VTM. Daar zal ze als jury optreden naast Bernard Proot, de uitbater van het Antwerpse Del Rey […]

Goe Gebakken verkoopt beter dan SOS Piet

Sofie Dumont’s Goe Gebakken 1 verkocht in 2011 meer exemplaren dan het in september uitgegeven SOS Piet 5 van Piet Huysentruyt. Jeroen Meus staat aan top van de Vlaamse boekenverkoop van 2011 met zowel Dagelijkse Kost 1 en 2. Op de derde plaats komt Goe Gebakken 1 (verscheen op 16 mei 2011), op de vierde […]

Goe Gebakken 2: best verkochte kookboek van de week

Sofie Dumont’s Goe gebakken 2 staat deze week op nummer 1 in de Top 10 van best verkochte boeken in Vlaanderen.Jeroen Meus en Piet Huysentruyt zijn even onttroont: Jeroen Meus verkocht reeds 220.00 exemplaren van zijn Dagelijkse Kost 2 sinds oktober 2011. Daarna komt SOS Piet 5 met 115.000 exemplaren, dat werd uitgegeven in september […]

Sofie Dumont kookt in Tournée Générale

Sofie Dumont kookt Vlaamse tarbot met mousseline van karnemelk en aardappel met Tripel Hop van de brouwerij Rodenbach: het nieuwe bier uit het Lifestyle programma Tournée Générale op Eén. Het gaat hier om een bier dat 2 weken hergist op fles met een mooie witte schuim die aan de wand van het glas blijft kleven. […]

Sofie Dumont jureert bieren in Tournée Générale

Vandaag kan je Sofie Dumont enkele lekkere Belgische gastronomische bieren zien jureren in het Belgische bierprogramma Tournée Générale. Tournée Générale is al aan zijn 2de seizoen bezig: Jean Blaute en Ray Cokes (bekend van MTV als je een 20 tal jaren terugkijkt) rijden in een niet echt comfortabel, mooi oldtimer Volkswagenbusje doorheen België op zoek […]